Гриб семейства сыроежковых, растет повсеместно, одиночно и группами во влажных лесах. Плодоносит с июня по октябрь. Шляпка у молодых грибов плосковыпуклая, потом воронковидная с коническим бугорком в центре. Сухая, шелковистая, затем голая, красно-коричневого цвета, без кругов, с прямым краем. Пластинки частые, красновато-бурые, с беловатым налетом спор. Ножка цилиндрической формы, плотная, затем полая, одного цвета со шляпкой. Мякоть плотная, красновато-коричневая, без запаха, с белым жгуче-едким млечным соком. Гриб употребляется соленым. Причем солить его необходимо горячим способом, то есть отваривать и только после этого засаливать. При другой обработке горький вкус не устраняется. Табл. 6,1 .