Гриб семейства сыроежковых, растет группами в лиственных и хвойных лесах с июля по сентябрь. Шляпка у него сначала плосковыпуклая, потом воронковидная с завернутым краем, сухая, слегка опушенная, совершенно белая, без кругов, позже немного охристая. Мякоть грубая, белая, на изломе при соприкосновении с воздухом желтеет. Млечный сок белый, очень едкий, горький, со смолистым запахом. Пластинки толстые, редкие, белые или желтоватые. Ножка короткая, сплошная, белая. Считается, что у гриба жесткая и невкусная мякоть. Однако после 3 - 4-дневного замачивания или отваривания, засоленный с добавкой специй гриб по вкусу не отличается от других груздей. Используется только в соленом виде. Табл. 3,1 .